追蹤
手作幸福系工坊
關於部落格
~為生活加點甜蜜滋味 ~

伴著 Home Made 的點心
簡單的幸福就此蔓延......
  • 9554

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

丸子三兄弟(低溫發酵法)

先前逛到妃娟的網誌中,看到套袋的麵團照片, 自己曾把攪打好的麵糰放入冰箱冷藏做基發,隔天接續未完成的步驟(但未做過套袋的方式) 這回的麵糰冷藏近1天的時間,開封後聞了一下,其實是怕自己攪打的麵糰出問題啦 出爐的甜包又軟又綿細,讓我又開了一次眼界 麵糰有如此的做法真得好方便 對於上班族更是一大福音喔! 詳細做法及說明請移駕至妃娟低溫發酵法...甜麵包配方 ★ 材料: 高粉620g 奶粉25g 細砂糖125g 蜂蜜20g 鹽6.5g 速溶酵母6g 酵素3g(可不加) 全蛋50g 蛋黃25g 水270g 奶油70g
  • 麵糰分割20g,包餡共3種口味:高融點起司、草莓醬(入爐前先用剪刀剪開十字)、花生醬
  • 190℃/170℃ 入爐烤焙約12~15分鐘
  • 相簿設定
    標籤設定
    相簿狀態